INFO:

絶品のハンバーガーに 地元食材を使ったフレンチ。 小学校を改装したオーベルジュが最高すぎた。 石川県小松市。 廃校になった小学校を改装した 話題のオーベルジュ。 その名も「オーフ」 アートがちりばめられた おしゃれすぎる内装。 お部屋の鍵は、なんと当時小学生の 使っていた机を切り出してルームキーに仕上げてる。 今回の部屋はもともと図書室だったそう。 お洒落で超快適。 夕食までの間オススメなのが、 真隣にある「酒造りの神様」として有名な 農口尚彦さんの酒蔵での日本酒テイスティング。 さて待ちに待った、夕食の時間。 シェフは、料理コンペティションで 史上最年少グランプリを受賞した糸井章太シェフ。 この石川県・観音下(かながそ)に移り住み、 この地と向き合いながら料理を作ってる。 地元の食材をベースとした、 クリエイティブかつ、 どこか安心するような料理たち。 日本酒の農口さんも、 なぜここに酒蔵を構えたかって、 ここには豊かな自然に育まれた 観音山の名水があるから。 最高の水と食材で作る ここでしか食べられない絶品ディナーでした。 朝の和定食も最高だし、 ランチには、シェフが本気で作る ハンバーガーが食べられる。 これ超美味しい！ 一度は行くべき最高のオーベルジュ。 「Auberge